• Simple Plants

Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym




Zachciało się nam prawdziwego klasyka - dania, na którego widok każdy zrobi się głodny. Spróbowaliśmy więc wrócić do zabawy z kuchnią powszechnie cenioną na całym świecie i podobno najpopularniejszą wśród Polaków zaraz po tej dla nich rodzimej. Chodzi, rzecz jasna, o smaki Włoch, wśród których królują aromatyczne makarony i pizza.


Nasze próby przeniesienia pizzy na grunt domowych kulinariów możecie już znać, dlatego tym razem dzielimy się przepisem na danie z rodzaju pasta. Oprócz dobrego makaronu kukurydzianego al dente, zależy nam na wyrazistym sosie. Pomidorowy to chyba pierwszy, który przychodzi w takiej chwili na myśl. No i dobrze, ale gdzie jakiś twist? Nie bójcie się. Zadbaliśmy o to i zdecydowaliśmy się popracować nad konsystencją. Do tego przydała się czerwona soczewica, która po zblendowaniu wygładza sos i jednocześnie lekko balansuje słodycz i kwasowość pomidorów. Jesteście gotowi na stare-nowe spaghetti trzymające się stylu napoli? Szczerze polecamy.




Składniki: (2 porcje)

1/2 szklanki suchej czerwonej soczewicy 1 puszka pomidorów krojonych 1 łyżka oleju 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka suszonych pomidorów z chilli w płatkach 1 łyżka ketchupu 5 suchych kotletów sojowych garść rukoli makaron kukurydziany typu spaghetti (250 g) łyżeczka soli do gotowania makaronu

 

1. Wrzątkiem zalewamy kotlety sojowe. Trzymamy pod przykryciem aż namoczą się i zmiękną. Wówczas wyciągamy i rwiemy/blendujemy delikatnie na mniejsze części, przyprawiamy solą wedle uznania. - w tym momencie wstawiamy także wodę na makaron 2. W rondelku gotujemy wodę. Gdy zaczną zacznie wrzeć, wsypujemy soczewicę i gotujemy do zmięknięcia. 3. Na patelni rozgrzewamy olej. 4. Dodajemy zioła prowansalskie, przyprawę z pomidorami i chilli. Podsmażamy przez 1-2 min. 5. Na oleju z przyprawami ląduje soczewica. Mieszając, smażymy wszystko kolejne 2-3 min. - w tym momencie solimy wodę na makaron i wrzucamy nitki na wrzącą wodę

6. Wszystko zalewamy pomidorami z puszki z dodatkiem ketchupu. Sos podgrzewamy kolejne 5-7 min. - odcedzamy makaron 7. Zawartość patelni blendujemy (jeżeli będzie wygodniej, możemy przenieść sos do miski albo garnka) i przyprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. 8. Podajemy na głębokich talerzach razem z rwanymi kotletami i rukolą. Smacznego!