• Simple Plants

Tarta Lion



Czy może być coś lepszego niż połączenie czekolady, karmelu i waniliowego kremu? Kiedy do tego dodamy jeszcze ekspandowany ryż powstanie nam ciasto, które z dużym powodzeniem może imitować smak popularnego batona Lion.


Przyznam szczerze, że nigdy nie byłam wielką fanką akurat tego batona, zawsze wydawał mi się on zbyt twardy i lekko suchy. Jego największą zaletą był natomiast ciągnący się karmel i chrupiący ryż. Mimo wszystko postanowiłam zmierzyć się z tym deserem, ale już w postaci wegańskiej. Za spód posłużyła mi klasyczna baza z płatków owsianych i gorzkiego kakao. Do tego karmel z daktyli i maślany krem jaglany. Na sam koniec ekspandowany ryż i gorzka czekolada - tak oto powstał deser idealny. To słodkie i kremowe ciasto dla łasuchów na pewno skutecznie umili Wam długie jesienne wieczory.



SKŁADNIKI:

(tortownica 24cm lub forma prostokątna o podobnych wymiarach)


Spód:

2 szklanki płatków owsianych

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżek mleka roślinnego

8 łyżek oleju rzepakowego

1 łyżka cukru

Karmel:

150g suszonych daktyli namoczonych wcześniej przez 3 godziny w ciepłej wodzie

1 łyżeczka tahini

6 łyżek ryżu preparowanego

Krem:

1 szklanka kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego

1/3 szklanki cukru

150g masła roślinnego

8-10 łyżek ryżu preparowanego

Polewa:

50g gorzkiej czekolady

4 łyżki mleka

 

1. Zaczynamy od przygotowania spodu: płatki owsiane blendujemy na mąkę.

2. Dodajemy do nich kakao, proszek do pieczenia, cukier, mleko i olej, wszystko blendujemy do dokładnego połączenia składników.

3. Piekarnik nastawiamy na 180 °C (u nas z termoobiegiem).

4. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, wyklejamy spód naszą masą i pieczemy ok 15 minut.

5. Karmel: do pojemnika blendera wrzucamy daktyle i tahini, miksujemy na gładki krem.

6. Podpieczony spód smarujemy karmelem i posypujemy ryżem preparowanym, wstawiamy do lodówki.

7. Krem: kaszę jaglaną z cukrem gotujemy w rondelku z mlekiem przez około 15-20min aż kasza zmięknie i lekko się rozgotuje.

8. Jeszcze ciepłą kaszę wrzucamy do pojemnika blendera i miksujemy na krem.

9. Masło roślinne w temperaturze pokojowej wkładamy do miski i ubijamy przez kilka minut za pomocą miksera.

10. Stopniowo dodajemy kaszę jaglaną, cały czas miksując, aż powstanie nam gładki śmietankowy krem.

11. Nakładamy go na warstwę karmelu i posypujemy kolejną porcją ryżu preparowanego.

12. Polewa: czekoladę z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Polewamy nią wierzch ciasta i wstawiamy ponownie do lodówki.


Gotowe!